一到飯點(diǎn)就打開外賣平臺(tái)

已經(jīng)成了不少年輕人的習(xí)慣。

點(diǎn)外賣雖然方便，

但是它的食品安全管理狀況如何?

3月27日，

市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展

“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)，

就針對(duì)外賣后廚進(jìn)行了檢查。

位于香港中路71號(hào)的鑫匯融市場(chǎng)

是市南區(qū)的一處網(wǎng)絡(luò)外賣集中地，

有26家網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪。

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)這些店鋪的網(wǎng)上證照信息公示、加工場(chǎng)所衛(wèi)生等進(jìn)行檢查。在這家披薩店里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)不少待加工食材直接暴露在外，沒有加膜加蓋，加工器具也不衛(wèi)生，長(zhǎng)期沒有清洗。

市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)于博：“剛才從檢查的情況來看，普遍情況整體還是比較差的，存在主要問題是操作規(guī)范大部分沒有按照要求進(jìn)行，原料和半成品的分類儲(chǔ)存、冰箱的清潔、加工工具的分類使用以及及時(shí)的清理消毒，按照燒熟煮透的原則，對(duì)原料進(jìn)行加工操作，這些問題直接影響到了我們轄區(qū)內(nèi)餐飲外賣的食品安全，屬于比較突出隱患問題?！?/p>

本次檢查，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，講解了新實(shí)施的《山東省食品安全條例》中對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營的相關(guān)要求，并對(duì)存在問題的經(jīng)營者下達(dá)了責(zé)令整改通知書，警告處罰8家商戶，后期將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

接下來，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治行動(dòng)，集中力量提升轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)外賣集中區(qū)域食品安全水平，切實(shí)維護(hù)民生領(lǐng)域飲食安全。

市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)于博：“從消費(fèi)者的角度上來說，在就餐時(shí)一定要檢查它是否有封簽，按照《山東省食品安全條例》，沒有食品安全封簽的可以拒收，盡量不要去點(diǎn)一些涼菜、自制飲品等高風(fēng)險(xiǎn)的食品品種，盡量點(diǎn)一些熱食類的，盡量從一些大的、正規(guī)的、連鎖的來點(diǎn)餐，避免誤點(diǎn)一些沒有實(shí)體經(jīng)營場(chǎng)所的，套證無證的網(wǎng)絡(luò)外賣，來切實(shí)保護(hù)自身的食品安全和消費(fèi)利益。”