據新華社北京9月10日電目前我國人均食物消費支出占生活消費總支出的比重逐步降低，恩格爾系數已下降到46％。
1857年，德國統(tǒng)計學家恩思特·恩格爾闡明了一個定律：隨著家庭和個人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例將逐漸減小。反映這一定律的系數被稱為恩格爾系數。其公式表示為：恩格爾系數（％）＝食品支出總額／家庭或個人消費支出總額×100％。
恩格爾定律用食品支出占消費總支出的比例來說明經濟發(fā)展、收入增加對生活消費的影響程度，揭示了居民收入和食品支出之間的相關關系。國際上常常用恩格爾系數來衡量一個國家和地區(qū)人民生活水平的狀況。根據聯(lián)合國糧農組織提出的標準，恩格爾系數在59％以上為貧困，50－59％為溫飽，40－50％為小康，30－40％為富裕，低于30％為最富裕。2000年，我國居民的恩格爾系數首次低于50％。
