“安，快接客�！甭牭嚼习迥锏倪汉�，我不禁抬起頭，朝餐館門口望去。
這是一家規(guī)模不小的中餐館，老板娘是第二代華人，中文說(shuō)得不咸不淡，每每想到“接客”一詞的真正含義，我便忍不住要皺一下眉頭。
那年月我相當(dāng)落魄，交完了學(xué)費(fèi)，就四處為掙生活費(fèi)奔忙。白天要上課，因此
打工只能找餐館之類的地方。去了不少餐館應(yīng)征，學(xué)會(huì)了保持永恒的微笑和極其有用的一句英文：“無(wú)論如何謝謝了�！保═hanks
anyway）去面試的第一家餐館，經(jīng)理一開始報(bào)上一串雞尾酒的名稱，看著我目瞪口呆地站在那里，經(jīng)理微笑著說(shuō)，“請(qǐng)你學(xué)會(huì)了英文再來(lái)�！比サ牡诙也宛^，經(jīng)理接過(guò)我的護(hù)照，掃了一眼，說(shuō)：“我們不需要紅衛(wèi)兵，你要搞共產(chǎn)主義也應(yīng)該看看地方�！蔽胰耘f微微笑著說(shuō)，“無(wú)論如何謝謝了�！钡谌也宛^的經(jīng)理很客氣，對(duì)我說(shuō)：“很遺憾，我們現(xiàn)在沒有空缺�！薄翱墒�，我剛看了下午3點(diǎn)的報(bào)紙，你們有招聘廣告啊�！苯�(jīng)理聳聳肩，說(shuō)：“那個(gè)空缺正好在你來(lái)之前的半個(gè)小時(shí)里被填補(bǔ)了�！币院笕サ脑S多家餐館，答復(fù)大約都如此。
在找工作被拒絕后的一個(gè)個(gè)黃昏，我常常一個(gè)人坐在江邊，望著江水出神。
后來(lái)找到這家中國(guó)餐館，老板是一個(gè)已經(jīng)定居新西蘭20多年的廣東人，他答應(yīng)試用我。工作時(shí)間從下午5點(diǎn)到半夜12點(diǎn)，每周7天，工資是150塊一個(gè)禮拜。我算了一下，我大約每周工作近50個(gè)小時(shí)，法律規(guī)定的最低工資是每小時(shí)不得少于7塊，也就是說(shuō)，按照法律，我至少應(yīng)該拿300塊。不過(guò)，我和老板都很清楚，我根本沒有選擇。
那時(shí)候有很多日本和韓國(guó)的游客，這家中餐館做的就是游客生意。帶團(tuán)的領(lǐng)隊(duì)們都是中餐館的上帝。餐館相當(dāng)忙，除了我之外，其它的女招待都是金發(fā)碧眼的新西蘭人。在這些招待里面，一個(gè)叫Tina的女孩子特別友善，很耐心地教我怎么調(diào)雞尾酒，還有各種餐桌服務(wù)的禮儀。Tina跟我的工作時(shí)間一樣，不過(guò)她的工資是每周500塊。Tina問(wèn)我拿多少時(shí)，我告訴了她我的工資，她睜大眼睛望著我說(shuō)，“怎么會(huì)這樣，別的女孩子一開始也有300塊，你們中國(guó)人不照顧自己人便罷了，怎么反而還剝削自己人？”我沒有回答，因?yàn)槲易约阂膊幻靼住?
上班的第三天，我端著一大堆碟子走進(jìn)廚房時(shí)，腳下一滑，摔了一跤，跌了個(gè)半身青腫。老板娘恨恨地罵了一句：“你怎么這么笨，連路都不會(huì)走？”Tina聽見了，對(duì)老板娘說(shuō)，“廚房入口一定要鋪地毯的，這是規(guī)定，這么滑的地，不摔跤才怪，如果她摔傷了，可以去告你。”老板娘沒有再說(shuō)話，她的臉色只是給我看的，對(duì)別人，她客氣得肉麻。
第一個(gè)禮拜干下來(lái)了，在我拿過(guò)150塊錢的時(shí)候，我的手指疼得已經(jīng)伸不直了。不過(guò)，一天天，幾個(gè)月的，也就這樣干了下來(lái)。記得學(xué)習(xí)雞尾酒花了我好長(zhǎng)一段時(shí)間，Bloody
Marry，Golden Dream，F(xiàn)allen
Angel都還好說(shuō)，最難調(diào)的好象是一個(gè)叫什么pinaclada的東西，是酒，cream和菠蘿汁混和搖動(dòng)過(guò)濾之后的飲料，關(guān)鍵的是份量，如果菠蘿汁放多了，或者cream放多了都會(huì)味道大變。餐廳的服務(wù)還有許多其它的規(guī)矩，比如，酒瓶蓋一定要當(dāng)著客人打開，斟酒的時(shí)候瓶口不能碰著杯子，而且只能斟到酒杯的二分之一，倒出來(lái)的酒在酒杯里不能起泡……等等。我的打工經(jīng)歷使我在后來(lái)去餐廳用餐時(shí)變得非常挑剔。我很遺憾地發(fā)現(xiàn)，這里許多中餐館的雞尾酒，調(diào)得都不如我。終于雞尾酒名和所有餐館的服務(wù)已經(jīng)都熟了，Tina說(shuō)我跟她沒有什么區(qū)別了，我應(yīng)該跟老板提出加工資，我想了想，終于還是沒有提。
那天當(dāng)我聽到老板娘的吆喝，向門口看去，果然看見一群人進(jìn)了門，我迎了上去，那個(gè)韓國(guó)領(lǐng)隊(duì)是這里的�？�，叫Simon。老板娘也迎了過(guò)去，很熱情而夸張地?fù)肀Я薙imon一下，說(shuō)：“好幾個(gè)禮拜沒有見你了，我都快想得睡不著了�！盨imon捏了一下老板娘的臉，嘻嘻地說(shuō)：“我也想死你了啦，美人�！蔽覍㈨n國(guó)團(tuán)的游客們領(lǐng)到座位上，在準(zhǔn)備茶的時(shí)候，Simon走過(guò)來(lái)湊在我的耳邊說(shuō)：“安，今天晚上下了班跟我去酒吧跳舞怎么樣？”我搖搖頭，“對(duì)不起，我下班之后要休息，明天還要上課。”Simon又說(shuō)：“一天不上課沒有關(guān)系的了，這是我的酒店地址和房間號(hào)，你來(lái)了給我一個(gè)電話。”我看住他，說(shuō)：“對(duì)不起，Simon，我不會(huì)去的。”Simon笑了笑說(shuō)：“啊，是我沒有跟你說(shuō)清楚，你要多少錢，開個(gè)價(jià)吧，我按美金付給你�！蔽掖袅撕脦酌腌�，才想出來(lái)一句話：“Simon，你搞錯(cuò)了，我不出售。請(qǐng)你不要再打擾我工作了�！�
那天的韓國(guó)團(tuán)吃得挺滿意，客人飯后在餐廳里唱起了歌，直到酒飽飯足才離去。一切都收拾妥當(dāng)了，老板娘把我叫進(jìn)辦公室，“安，很抱歉，韓國(guó)領(lǐng)隊(duì)投訴你的服務(wù)很糟糕，我不得不解雇你。你知道，Simon是給提供餐館最大客源的領(lǐng)隊(duì)�！蔽覡�(zhēng)辯著說(shuō)，“我想不是我的服務(wù)，是他叫我去他的房間，我沒有答應(yīng)�！崩习迥锟粗艺f(shuō)：“這就是你笨了，Simon有什么不好，人長(zhǎng)得帥，又有錢，我們這里的女孩子都想泡他還泡不上，他請(qǐng)你去浪漫，你還有錢拿，你為什么不干？”我看著老板娘的眼睛，一字一句地說(shuō)：“我出賣勞動(dòng)力，不出賣靈魂。我走就是了�！蹦闷鹄习迥锓旁谖颐媲暗腻X，我問(wèn)：“這只是我的工資，你現(xiàn)在解雇我，我應(yīng)該還有6%的holiday
pay，這是政府的規(guī)定�！崩习迥锢淅涞乜戳宋乙谎�，說(shuō)：“你從我這里就只能拿這么多錢，不服氣的話，你去告我啊�！彼髅髦�，我沒有錢也沒有時(shí)間打官司。
我拿著錢，跑了出去。無(wú)人月夜的江邊，我對(duì)著波光粼粼的江水，痛哭失聲。
記得第二天，陽(yáng)光還是那么明朗，微風(fēng)還是那么輕柔，這個(gè)世界永遠(yuǎn)不會(huì)為某一個(gè)人生活不下去而停留。我拿來(lái)當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙，把所有的招聘啟示一一寫下來(lái)，然后去那些店問(wèn)他們要不要雇人。后來(lái)找到一家藥店，藥劑師說(shuō)他周末正好缺個(gè)店員，每周工作兩天，每小時(shí)8塊。我算了一下，除了稅，這應(yīng)該有100塊左右，房租至少是可以付的了。那一天，我在公園的草坪上整整轉(zhuǎn)了10圈。一直到我頭昏腦脹。
……
在很多的時(shí)候，一個(gè)人的柔弱會(huì)被歲月漸漸打磨掉，不一定是出于自愿。 (特約編輯realist)
