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新華社北京１２月１５日專(zhuān)電據(jù)美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》最近報(bào)道，北愛(ài)爾蘭食品與健康中心的研究人員認(rèn)為，喝牛奶能使骨骼變得強(qiáng)壯，多吃水果比喝牛奶更能使骨骼變得強(qiáng)健。
北愛(ài)爾蘭食品與健康中心的研究成果顯示，食物中大量的酸性物質(zhì)是降低人類(lèi)骨骼強(qiáng)度的一個(gè)重要因素
。因此，多吃中和酸性物質(zhì)的食物，比如水果和蔬菜就可以幫助人們擁有強(qiáng)壯的骨骼。
為了證明這一理論，研究人員調(diào)查研究了１３４５位１２歲至１５歲青少年的飲食習(xí)慣及他們的骨質(zhì)健康程度。他們對(duì)每個(gè)志愿者都進(jìn)行了全面的訪問(wèn)，收集的信息細(xì)致到志愿者每一餐吃什么、通常會(huì)吃什么東西，甚至他們吃的每一種食物的分量。除此之外，他們的身高、發(fā)育狀態(tài)、吸煙、社交、飲酒、補(bǔ)品的攝入及活動(dòng)等都是這項(xiàng)研究的一部分。
最后，研究人員測(cè)量了這些青少年后腳跟的骨質(zhì)強(qiáng)度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些喜歡吃大量水果的女孩具有最強(qiáng)壯的骨骼。研究人員指出，他們的調(diào)查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如體重、運(yùn)動(dòng)等對(duì)骨質(zhì)健康的影響。
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