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小心傷寒副傷寒等食源性疾病
衛(wèi)生部今天發(fā)出今年第6號公告，建議水產品養(yǎng)殖加工經營單位要加強對水產品養(yǎng)殖、加工、經營過程的衛(wèi)生管理，提供生鮮水產品的餐飲單位要避免水產品的污染。消費者應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的毛蚶、牡蠣等水產品。
今年以來，我國南方部分地
區(qū)傷寒、副傷寒疫情與往年同期相比呈上升趨勢，經流行病學調查和實驗室監(jiān)測結果判定本次疫情是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起。隨著居民飲食模式的多樣化，攝食生鮮及未徹底加熱的水產品人群逐漸增多，由此引發(fā)的食源性疾病發(fā)病率呈上升趨勢。食用受傷寒及副傷寒沙門菌污染的水產品易引發(fā)傷寒及副傷寒，臨床表現(xiàn)為持續(xù)發(fā)熱、脈搏變緩、食欲減退、腹部不適，部分患者皮膚出現(xiàn)淡紅色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾腫大等，嚴重者出現(xiàn)腸出血、腸穿孔等并發(fā)癥。衛(wèi)生部要求，各地要加強對食品生產經營單位的監(jiān)督檢查，積極宣傳食品安全知識，防止食源性疾病和食物中毒的發(fā)生。（記者
白劍峰）
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