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9月13日，在銀川市一家大型超市內(nèi)，市民在選購(gòu)散裝月餅。
中秋節(jié)將至，許多月餅紛紛脫下華麗的“外衣”，回歸樸素，月餅禮盒的價(jià)格比往年大幅回落。今年
我國(guó)針對(duì)月餅過(guò)度包裝問(wèn)題，首次以國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ１９８５５－２００５）對(duì)月餅實(shí)行“瘦身令”。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，月餅“包裝成本不超過(guò)月餅出廠價(jià)的25％”。
新華社記者 李紫恒 攝
今年開始實(shí)施的《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》被人們稱為月餅的“瘦身令”。如今月餅可以“瘦身”了，假如湯圓、粽子也想“瘦身”該怎么辦？
“瘦身令”遏制“天價(jià)”月餅的現(xiàn)實(shí)處境
配上了煙、酒、茶，甚至金銀首飾等銷售的“天價(jià)月餅”讓很多普通百姓大倒胃口，在千呼萬(wàn)喚中《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)，對(duì)月餅的包裝作出強(qiáng)制性要求，規(guī)定月餅的包裝成本應(yīng)不超過(guò)月餅出廠價(jià)格的２５％；單粒包裝與外盒包裝內(nèi)壁及單位包裝間的平均距離應(yīng)不超過(guò)２.５厘米。
精確到厘米的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，給月餅生產(chǎn)廠家和經(jīng)營(yíng)商家上了一個(gè)“緊箍咒”。廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化處處長(zhǎng)羅意承說(shuō)：“強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施效果還不錯(cuò)，這個(gè)中秋節(jié)老百姓有望吃上實(shí)實(shí)在在的月餅�！�
從今年的月餅市場(chǎng)來(lái)看，高價(jià)位的月餅與往年相比有了較大幅度的減少。２００５年中秋節(jié)前夕，西藏拉薩市一商家推出了一款搭售純金飾品的月餅標(biāo)價(jià)１８萬(wàn)元，曾引起社會(huì)廣泛關(guān)注，而現(xiàn)在，為“天價(jià)”月餅吆喝的聲音明顯少了。
但記者在西藏拉薩市和廣西南寧市的月餅市場(chǎng)調(diào)查時(shí)也發(fā)現(xiàn)，在國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的壓力下，仍有不少“天價(jià)”月餅改頭換面出現(xiàn)。在拉薩市北京中路一家超市，裝有４個(gè)月餅的禮盒售價(jià)１４００元，超市售貨員稱該月餅“用鮑魚做的餡”。更有“天價(jià)”月餅將售貨地點(diǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)上，許多月餅定購(gòu)網(wǎng)站在出售價(jià)格不菲的月餅。
拉薩市的月餅經(jīng)銷商雷后銀說(shuō)，生產(chǎn)廠家在月餅餡上做文章，銷售商家改變?cè)嘛炰N售渠道，都可以打《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的“擦邊球”。
粽子、元宵是否也需要“瘦身令”？
我國(guó)是一個(gè)多節(jié)日的國(guó)度，幾乎每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都有自己的標(biāo)志性食品，中秋節(jié)有月餅、端午節(jié)有粽子、除夕有餃子、元宵節(jié)有元宵……傳統(tǒng)食品始終是豐富傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵的“符號(hào)”。
一道月餅的“瘦身令”似乎對(duì)遏制“天價(jià)月餅”產(chǎn)生了作用，但從今年的端午節(jié)來(lái)看，“天價(jià)”粽子已經(jīng)粉墨登場(chǎng)。今年端午節(jié)前夕，南京一家飯店推出了一款價(jià)格為１９８８元的粽子禮盒，其中包括８只粽子、４個(gè)鴨蛋、兩瓶ＸＯ、兩瓶燕窩、１只鹽水鴨和１瓶紅酒。在其他城市，也頻頻出現(xiàn)各種“天價(jià)”粽子，大連市場(chǎng)上出現(xiàn)了每盒６８８元的粽子，餡料多為鮑魚、魚翅等，并搭配其他物品。
拉薩的月餅經(jīng)銷商次仁平措說(shuō)：“既然為了遏制‘天價(jià)’月餅而制定了一部《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，那‘天價(jià)’粽子的出現(xiàn)，會(huì)不會(huì)因此制定‘粽子強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)’？以后是否還會(huì)有‘元宵強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)’？”
“天價(jià)”粽子的出現(xiàn)將《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》置于了一個(gè)比較尷尬的境地。羅意承坦言：“這樣下去不知道要制定多少國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才行�！币恍┥鐣�(huì)學(xué)家也指出，以后在制定相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)該注重預(yù)測(cè)性與廣泛的關(guān)注面，不要讓辦法總在問(wèn)題之后出現(xiàn)。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，粽子、元宵等傳統(tǒng)食品，因?yàn)椴槐阌陂L(zhǎng)期儲(chǔ)存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸，對(duì)其過(guò)度包裝還沒(méi)有呈現(xiàn)出“燎原之勢(shì)”，但市場(chǎng)上出現(xiàn)的“天價(jià)”苗頭已經(jīng)引起了社會(huì)的關(guān)注。
除了食品“瘦身”，我們還需要什么？
李白和蘇軾給中秋節(jié)賦予了濃濃的 “懷鄉(xiāng)”與“思親”的主題，
“舉頭望明月”和“千里共嬋娟”的詩(shī)情畫意，讓中秋節(jié)牢牢扎根于全球華人的心里，經(jīng)久不衰。而現(xiàn)在，一個(gè)“天價(jià)”月餅就將傳統(tǒng)節(jié)日變了味。
“異化的思想催生了異化的食品，異化的食品異化了傳統(tǒng)的節(jié)日”，西藏民俗學(xué)家余友心說(shuō)，現(xiàn)在的傳統(tǒng)節(jié)日與傳統(tǒng)食品，已經(jīng)成了許多人達(dá)到其功利目的的工具，節(jié)日和食品的“本來(lái)面目”正在消失。
對(duì)“有需求才會(huì)有市場(chǎng)”的說(shuō)法，羅意承認(rèn)為：“一部分人對(duì)‘天價(jià)’月餅有特殊需求，購(gòu)買的動(dòng)機(jī)本身就不純，其中暗藏腐敗玄機(jī)，這種特殊的市場(chǎng)需求不值得鼓勵(lì)。”
月餅經(jīng)銷商雷后銀說(shuō)，除了對(duì)食品“瘦身”之外，消滅“天價(jià)”的治本之策還應(yīng)遏制這種“特殊”的需求。
《月餅強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》從食品的外在形式上遏制社會(huì)的奢侈浪費(fèi)之風(fēng)，讓老百姓過(guò)上和諧的中秋節(jié)，這只是回歸傳統(tǒng)節(jié)日本源的手段之一。不少學(xué)者認(rèn)為，在節(jié)日來(lái)臨之時(shí)更應(yīng)該營(yíng)造良好的過(guò)節(jié)氛圍。
民俗學(xué)者樊凱說(shuō)，讓老百姓明白每個(gè)節(jié)日該做什么很重要。政府和社會(huì)各界在節(jié)日里應(yīng)多組織一些傳統(tǒng)活動(dòng)，賦予節(jié)日更多的暖意。同時(shí)，還應(yīng)注意激發(fā)群眾參與傳統(tǒng)節(jié)日的自發(fā)性，因?yàn)椤澳欠N充滿熱情、經(jīng)久不衰的節(jié)日，往往是民間自發(fā)參與的。”（完）
（胡星、王立芳）
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