????【菜名】蔥椒小排
????【備料】青紅椒、精肋排、蔥、豆豉、紅酒、精鹽、味精
????【菜系】魯菜
????【特點】香而不膩，松軟異咀嚼
現將精肋排過油，至金黃色
出鍋前放入紅酒，調味
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另起鍋放入蔥花爆鍋，放入青紅椒、小排、豆豉
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