舉報(bào) 市場(chǎng)黑豬血有人賣了十年

    “我親眼看著他們賣了多年黑心豬血了，太坑害老百姓了，十年前他們剛來(lái)批發(fā)時(shí)，并不避諱自己的豬血有問(wèn)題。如果我不說(shuō)出來(lái)就不心安，已經(jīng)忍了很久了，希望晚報(bào)的‘一心維權(quán)熱線’真的能為老百姓維權(quán)。”“冬天還好一點(diǎn)，夏天送來(lái)的豬血黏糊糊的，有時(shí)候還有蛆從里面爬出來(lái)，我們知道內(nèi)幕的人是從來(lái)不會(huì)吃的。 ”“去年夏天我吃過(guò)他們送來(lái)的豬血，腹瀉后打了好幾天吊瓶，里面到底摻了什么？ ”……

    近日，多位市民致電本報(bào)反映，每天清早，撫順路批發(fā)市場(chǎng)5號(hào)門外都有三名男子在批發(fā)黑心豬血，整個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)在僅此一家豬血批發(fā)商。舉報(bào)市民稱批發(fā)戶的豬血可能是從即墨運(yùn)來(lái)的，希望記者能夠找出黑窩點(diǎn)，避免黑心豬血流到市區(qū)各處。

    暗訪 攤販們說(shuō)到多家屠宰場(chǎng)

    接到舉報(bào)后，記者來(lái)到撫順路批發(fā)市場(chǎng)暗訪，以1.5元一斤的價(jià)格，隨機(jī)購(gòu)買了幾個(gè)攤位上的豬血。

    “你這個(gè)豬血看起來(lái)不如那邊的質(zhì)量好？ ”記者詢問(wèn)一些攤主。 “不可能，全市場(chǎng)就一戶批發(fā)豬血的，早些年一共有三家，這幾年只有這一家了，你不管在哪個(gè)攤位買，都是完全一樣的，放心吃行了。 ”攤主說(shuō)。

    記者又問(wèn)，豬血是在哪里加工制作的，攤主們紛紛表示進(jìn)貨來(lái)源是正規(guī)廠家屠宰場(chǎng)，因?yàn)閭€(gè)人是不允許殺豬的。既然是同一家批發(fā)商，記者從一些攤主口中卻聽(tīng)到了 “青聯(lián)”、“萬(wàn)福”、“中韓”等多個(gè)工廠的名字。記者觀察發(fā)現(xiàn)，買回的豬血顏色比較正常，斷面的氣孔也比較多，從外觀上似乎看不出太大異樣。

    鑒定 豬血添甲醛好看好保存

    前天，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院李鵬老師對(duì)記者買到的豬血進(jìn)行了初步鑒定。

    “我們?nèi)〕隽?0ml左右的豬血滲出液，加入了特殊的化學(xué)試劑，利用精密儀器測(cè)試，試液由原先近乎透明的淺黃色，變成了淺紫色，證明其中含有甲醛。”李鵬說(shuō)，有人之所以會(huì)將甲醛加入制作豬血的原料中，主要有兩個(gè)原因：一是豬血易碎，甲醛具有一定的膠連作用，可以保持彈性和柔韌性；二是甲醛可以防腐，能延長(zhǎng)易變質(zhì)的豬血保質(zhì)期。

    “國(guó)家嚴(yán)令禁止高致毒性的甲醛添加到食品中，因?yàn)榧兹┠苤掳渍T發(fā)畸形發(fā)育，如果孕婦食用了含甲醛的食品，生畸形兒的可能性會(huì)增大?！崩铢i介紹說(shuō)，一般情況下，如果食用了少量的甲醛，并沒(méi)有明顯的癥狀，但食用濃度較大的甲醛，會(huì)立即產(chǎn)生消化道和呼吸道的不適。另外，甲醛會(huì)滯留在人的體內(nèi)，長(zhǎng)期食用會(huì)致人頭暈，誘發(fā)哮喘和神經(jīng)紊亂等癥狀，需要引起市民的警惕。

    市民購(gòu)買豬血，應(yīng)選擇呈暗紅色，斷面氣孔多且不規(guī)則的豬血。