????和興路上一輛餐飲垃圾收購(gòu)車(chē)正在回收餐廚垃圾。

????發(fā)出惡臭味的餐廚廢油，在收油商販眼里卻是不折不扣的寶——為了能收到廢油脂，收油的商販不但要花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)還要打點(diǎn)廚師長(zhǎng)。而地溝油的收購(gòu)市場(chǎng)如同一個(gè)利益“江湖”，在這里，有為搶油而大打出手，有幕后操控人遙控指揮，有為了掩人耳目的漫天謊言……8月12日，多位業(yè)內(nèi)人士向記者披露了餐廚廢油收購(gòu)的內(nèi)幕 。據(jù)介紹，餐廚廢油收購(gòu)暴利驚人 ，有的“油佬”通過(guò)倒賣(mài)廢油，一年可獲幾十萬(wàn)元的收益。

????以前請(qǐng)人收如今不愁賣(mài)

????“放在十年前，餐館都得花錢(qián)請(qǐng)人來(lái)處理餐廚廢油，但現(xiàn)在正好相反，是餐館高價(jià)往外賣(mài)廢油脂，賣(mài)價(jià)還在越來(lái)越高。”8月12日上午，一位自稱姓許的先生給本報(bào)打來(lái)電話，他在市區(qū)開(kāi)十幾年飯店，去年因?yàn)榧彝ピ驅(qū)埖贽D(zhuǎn)讓。他的飯店是個(gè)中等規(guī)模，一天產(chǎn)餐廚垃圾大約有三四百斤，一年光憑這個(gè)就能收幾千元。“餐廚垃圾不值錢(qián)，值錢(qián)的是里面的廢油脂。一噸廢油脂能賣(mài)五六千塊，一個(gè)小飯店一年光賣(mài)廢油至少能賣(mài)個(gè)幾百元?！痹S先生說(shuō)，而且和飯店合作的小商販一般都是老客戶，不太熟悉的要簽訂收購(gòu)協(xié)議，“就像專賣(mài)一樣，我就賣(mài)給你，別人不賣(mài) ！”

????經(jīng)營(yíng)一家川菜館的劉先生向記者表示，飯店每個(gè)星期都能攢一大桶廢油，“按照要求是要找符合環(huán)保部門(mén)要求、有回收資質(zhì)的商販，但據(jù)我所知，大多數(shù)飯店都不是這么干的，誰(shuí)出價(jià)高就賣(mài)給誰(shuí)，根本不管有沒(méi)有資質(zhì)”。

????逢年過(guò)節(jié)要打點(diǎn)廚師長(zhǎng)

????經(jīng)過(guò)朋友介紹，記者與收購(gòu)廢油脂的小賈取得了聯(lián)系。小賈來(lái)青島已經(jīng)六年多了，他和幾個(gè)老鄉(xiāng)合伙收購(gòu)廢油，收上來(lái)的廢油然后賣(mài)給城陽(yáng)的一個(gè)“大客戶”。小賈說(shuō)，他們收油一般是晚上進(jìn)行，合作的餐館主要分兩種，一種是大客戶介紹的指定餐館，一種是自己聯(lián)系的餐館。一般來(lái)說(shuō)，大客戶介紹的都是比較大的餐館，因?yàn)樗麄冇谐Ｄ甑暮献?，“我?tīng)說(shuō)這些大餐館的廚師長(zhǎng)都很吃香的，過(guò)年過(guò)節(jié)，大客戶都要給他們送禮打點(diǎn)關(guān)系，要不然，廚師長(zhǎng)就不把油賣(mài)給他們了”。

????記者聯(lián)系了島城多家知名餐飲企業(yè)的廚師長(zhǎng)，對(duì)于收油商販“賄賂”廚師長(zhǎng)一說(shuō)，多數(shù)廚師長(zhǎng)表示了否認(rèn)。但據(jù)曾擔(dān)任某川菜館廚師長(zhǎng)的夏先生介紹，確實(shí)存在收油商販打點(diǎn)廚師長(zhǎng)的情況。有的飯店廚師長(zhǎng)說(shuō)了也不算，而是老板親自抓廢油脂，“老板有客戶，他說(shuō)賣(mài)給誰(shuí)就賣(mài)給誰(shuí)，大點(diǎn)的飯店一年光賣(mài)油就能賣(mài)個(gè)十來(lái)萬(wàn)甚至更多”。

????收廢油喂豬多是“幌子”

????“說(shuō)收了廢油脂是用來(lái)喂豬，那都是騙人的，哪有那么多豬喂？只不過(guò)是幌子罷了?！毙≠Z說(shuō)，大家都知道廢油脂是不能隨便收的，小商販都習(xí)慣上說(shuō)廢油脂是賣(mài)到養(yǎng)豬場(chǎng)，“這樣說(shuō)保險(xiǎn)，這就是行業(yè)規(guī)則”。

????據(jù)記者了解，目前壟斷餐館廢油脂收購(gòu)的小商販，可以分為兩類，一類是將收購(gòu)的廢油脂賣(mài)給正規(guī)廢油脂收集、處理企業(yè)，一類是將收購(gòu)的廢油脂直接倒賣(mài)給沒(méi)有資質(zhì)的廢油脂處理公司。“前者是合法的，后者不合法，但后者占據(jù)了這個(gè)市場(chǎng)的主體?！币晃恢槿耸拷榻B，正因?yàn)檫@樣，絕大多數(shù)的廢油脂流向了不為外界所知的地方。

????“小商販?zhǔn)召?gòu)廢油脂動(dòng)機(jī)很簡(jiǎn)單，就是賣(mài)錢(qián)，誰(shuí)開(kāi)價(jià)高就賣(mài)給誰(shuí)?！边@位知情人士介紹，收購(gòu)廢油脂用于煉制生物柴油的正規(guī)收集、處理企業(yè)，一般每噸廢油脂的收購(gòu)價(jià)在5000多元，而那些收購(gòu)廢油脂用來(lái)回爐做食用油的企業(yè)，出價(jià)要高出至少三五百元。