隨著天氣轉(zhuǎn)冷，越來(lái)越多的炒貨攤開始在街頭、鬧市區(qū)扎攤，售賣各種炒貨。這些炒貨也受到市民的青睞，大家往往愿意在攤前買上一些。然而在近兩年國(guó)家質(zhì)檢總局的幾次針對(duì)街頭炒貨的專門抽檢中，最高合格率僅有70%。記者也走訪了我市多家炒貨攤，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況均令人堪憂。

　　昨日上午，記者在高科園裝飾城等車時(shí)看到，有很多推車銷售炒貨的商販在路邊叫賣炒貨。還有一家現(xiàn)炒現(xiàn)賣的攤主，以瓜子、花生、糖炒栗子居多

　　除在車站有不少賣炒貨的流動(dòng)攤位外，我市的不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有不少炒貨攤。記者在一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的炒貨攤前問(wèn)老板瓜子是哪里生產(chǎn)的，老板說(shuō)瓜子是從臨沂等一些種植戶處直接收來(lái)的，都是現(xiàn)炒現(xiàn)賣。

　　“瓜子這么香，沒(méi)放什么添加劑吧？”當(dāng)記者問(wèn)及瓜子放了什么配料時(shí)，老板稱都是符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，但到底是哪些，他也具體說(shuō)不上來(lái)。在瓜子的旁邊，記者還看到攤位上有豌豆、花生、碧根果、松子等炒貨，其包裝袋上既無(wú)生產(chǎn)廠商，也無(wú)生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠址。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，街頭炒貨攤炒貨的質(zhì)量和衛(wèi)生均存在隱患：街頭由于風(fēng)大而塵土飛揚(yáng)，炒貨則直接暴露在外而沒(méi)有任何防護(hù)措施；顧客購(gòu)買時(shí)，商販直接用手抓炒貨，然后再用手接錢找錢；有的炒貨掉到地上，商販則會(huì)直接用手撿起繼續(xù)銷售。

　　一位曾經(jīng)做過(guò)炒貨生意的小商販告訴記者，炒貨這一行業(yè)有許多“行業(yè)潛規(guī)則”。“糖炒栗子是冬天炒貨中賣得較好的一類，我們行業(yè)有不少人為了讓栗子甜，就用甜蜜素，為了讓栗子看起來(lái)顏色好，就會(huì)用工業(yè)蠟上色。有些有蟲子的炒貨，還用殺蟲劑驅(qū)蟲?！痹撋特湵硎荆@個(gè)規(guī)則在他們行內(nèi)都知道。當(dāng)被問(wèn)及“對(duì)人體有沒(méi)有害”時(shí)，該商販表示，他們只管賣貨，有沒(méi)有害要看這些添加劑用量的多少，“我們干長(zhǎng)了對(duì)添加劑放多少都有數(shù)，反正這些東西，還是少吃為好，我都不讓自己的孩子吃?！?/p>

　　記者了解到，工業(yè)石蠟具有很強(qiáng)的致癌性，《國(guó)家食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定食品中絕對(duì)不能添加工業(yè)石蠟。對(duì)于甜蜜素，添加也有限制性要求。長(zhǎng)期、多量食用，會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀。

　　對(duì)于制作、銷售炒貨，是否有相關(guān)規(guī)定呢？記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，自2007年1月1日起，國(guó)家質(zhì)檢總局便開始對(duì)包括炒貨制品在內(nèi)的13類食品，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，規(guī)定炒貨產(chǎn)品必須貼有QS標(biāo)志，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)，銷售單位也不得銷售無(wú)生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。

　　質(zhì)監(jiān)部門也認(rèn)為針對(duì)國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)政策，以及目前市場(chǎng)上炒貨的生產(chǎn)以及銷售狀況來(lái)看，這一規(guī)定對(duì)散貨市場(chǎng)，還存在著監(jiān)管上的“盲區(qū)”?！爸饕墙诌厰偭鲃?dòng)性大，經(jīng)常換地方，監(jiān)管起來(lái)存在困難?！保ㄙZ臻）