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蜂王漿類保健品的鑒別

來源:中國食品科技網(wǎng) 2012-03-12 21:50:02

????隨著便捷消費日趨成為新的健康時尚,蜂王漿也逐漸成為了大多數(shù)普通家庭的日常保健品。在購買蜂王漿保健品時,首先注意一定要到正規(guī)藥店或蜂產(chǎn)品專賣店購買,以下是幾個簡單的鑒別竅門:

????◇ 首先是眼觀,品質(zhì)優(yōu)良的蜂王漿制品一般為乳白色或淡黃色,顏色一致,微泛光澤;

????◇ 其次是鼻嗅,有獨特的芳香氣味,不允許有腐敗發(fā)酵的雜味;

????◇ 三是口嘗,蜂王漿制品略帶有酸、澀、辛、辣味,且回味略甜,入口有細膩之感,不會留下雜質(zhì),如果是品質(zhì)低的產(chǎn)品則會余下殘渣。

????如果有條件的話,可以進行下列兩種比較簡單而且科學(xué)的方式進行品質(zhì)實驗:

????一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別:在實驗的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒,純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色,摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍色或紫色;

????二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別:將實驗產(chǎn)品與數(shù)滴食用堿在常溫下攪勻,若懸浮物全部溶解,并呈淺黃色透明狀,說明該樣品是純蜂王漿,若不溶解,并呈渾濁狀,則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

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