14年前，玩石頭的河南人裴德年跑到了青島，聽(tīng)說(shuō)青島要辦啤酒節(jié)，他在10天內(nèi)張羅起了最牛的烤肉攤，從此他戀上了這個(gè)最富有激情的節(jié)日。14年來(lái)，他堅(jiān)守著自己的烤羊腿事業(yè)，一不小心成了啤酒城里最牛的烤肉大王。

　　■緣起

　　一塊石頭改變他

　　1987年，裴德年參軍到了內(nèi)蒙古，自小愛(ài)鉆研的他很快就成了一名炊事班班長(zhǎng)，他從當(dāng)?shù)啬撩衲抢飳W(xué)來(lái)了特色燒烤，各種小吃做法也是樣樣拿手。

　

　1988年，一次裴德年在戈壁灘上拉練，意外撿到一塊像豬肉的石頭，后來(lái)他才知道那叫 “肉石”，從此他迷上了奇石收藏，全世界到處找石頭?！耙悄苡檬^拼起一桌菜那該多好呢？”這位炊事班長(zhǎng)改了行當(dāng)，成為奇石迷。

　　從2005年開(kāi)始，他試著用收集來(lái)的奇石拼“滿(mǎn)漢全席”，他的足跡遍布緬甸、尼泊爾、蒙古等國(guó)家，至今已湊了600多道菜品，被業(yè)界稱(chēng)為“用奇石拼滿(mǎn)漢全席第一人”。他拼出的菜有茄子、紅燒肉、豬肘子、螃蟹、花生米，其中不少“菜”都是一億多年前的化石，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，這些奇石價(jià)值上億元。

　　■創(chuàng)業(yè)

　　拿著2.2元再起步

　　1992年，因公負(fù)傷的裴德年回到了河南老家。玩石頭玩瘋了的他，不愿意過(guò)一種安逸的生活，就到深圳開(kāi)了一家酒樓。不到一年時(shí)間，投資上百萬(wàn)元的酒樓因?yàn)榉N種原因垮了，裴德年實(shí)在不愿意回憶那段黑色的時(shí)光。他說(shuō)，自己把頭發(fā)全剃光了，以此來(lái)懲罰自己。那個(gè)時(shí)候他身上只剩1元和1角各兩個(gè)硬幣，2.2元錢(qián)讓他都有想死的念頭了。

　　“沒(méi)有辦法，我就餓著肚子去找工作，給別人開(kāi)貨車(chē)，一個(gè)月掙了2000元。”裴德年用這些錢(qián)買(mǎi)了一臺(tái)照相機(jī)，在深圳弘法寺給游客照相，半個(gè)月掙了7500元。后來(lái)他去了深圳市水上樂(lè)園經(jīng)營(yíng)冷飲攤位，半年攢下7萬(wàn)元，“人生的太多起伏，讓我對(duì)很多事情都看得很淡，對(duì)于掙錢(qián)沒(méi)有必要去刻意追求。”

　　■結(jié)緣

　　旅游遇上啤酒節(jié)

　　1998年，裴德年來(lái)青島旅游，得知青島舉辦啤酒節(jié)后，眼光獨(dú)到的他當(dāng)機(jī)立斷，要搞自己的老本行。隨后他花了10天時(shí)間聯(lián)系貨源，又在柏龍啤酒屋屋檐下租了個(gè)不足2平方米的小攤，做起了賣(mài)烤羊腿的生意。

　　“當(dāng)時(shí)我只進(jìn)了1噸羊腿，沒(méi)想到啤酒節(jié)上很快就賣(mài)光了?！迸岬履甑难蛲仁菑膬?nèi)蒙古進(jìn)的，加上40多種調(diào)料腌制，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美的羊腿迅速迷住了游客。

　　“第一年賣(mài)了1噸，第二年賣(mài)了兩噸，每年銷(xiāo)售量都在增長(zhǎng)……”裴德年的買(mǎi)賣(mài)越做越紅火，攤位面積擴(kuò)大到了20平方米，生意最紅火時(shí)一天賣(mài)出3000多條烤羊腿，有3噸重,門(mén)前的隊(duì)伍排出60多米遠(yuǎn)。14年來(lái)，他成為啤酒節(jié)上最牛的烤肉大王，最高銷(xiāo)售紀(jì)錄還在不斷刷新中。

　　■幕后

　　烤肉大王愛(ài)學(xué)習(xí)

　　裴德年還是個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)迷，每天早上6點(diǎn)到7點(diǎn)要看新聞，晚上回家后還要看新聞，有空的時(shí)他就喜歡看經(jīng)濟(jì)學(xué)書(shū)，還喜歡聽(tīng)馬云、牛根生的演講，以及陳安子的勵(lì)志講座。

　　“烤羊腿要懂點(diǎn)經(jīng)濟(jì)，不然你怎么跟人家競(jìng)爭(zhēng)呢？”裴德年說(shuō)。14年前大胡子烤羊腿是啤酒城里最貴的羊腿，14年后當(dāng)其他烤羊腿漲價(jià)后，大胡子烤羊腿反而維持原價(jià)，尤其是羊肉串從去年的10元錢(qián)2串降到了3串，所以當(dāng)其他烤肉攤的羊肉串一周內(nèi)從10元錢(qián)5串降到了7串、9串時(shí)，大胡子烤肉卻一直保持著原價(jià)，成為啤酒城內(nèi)最貴的羊肉串，即便是這樣還是圍滿(mǎn)了食客。

　　近日，一位連續(xù)買(mǎi)了9年大胡子烤羊腿的市民，安排孩子到啤酒城轉(zhuǎn)了半個(gè)小時(shí)才找到他，買(mǎi)走8只烤羊腿。記者了解到，大胡子烤羊腿已經(jīng)成為了啤酒節(jié)美食的代名詞。

　　■心愿

　　想在青島安個(gè)家

　　“我對(duì)青島有種說(shuō)不出的感覺(jué)，我很感激青島啤酒節(jié)，是它讓我的生活有了更多的精彩，我想應(yīng)該留在青島這塊福地。”大胡子裴德年說(shuō)，他想在青島開(kāi)一家奇石題材的主題酒店，可以讓游客欣賞到奇石，又能品嘗到獨(dú)特的烤羊腿。

　　裴德年說(shuō)：“青島啤酒節(jié)好，青島人更好，這是我要留在青島的原因，讓大家隨時(shí)能吃到最地道的烤羊腿。”裴德年請(qǐng)市民來(lái)幫他出主意，一經(jīng)采納后，他將獎(jiǎng)勵(lì)給對(duì)方100條烤羊腿，“等我的酒店開(kāi)業(yè)第一天，我還想請(qǐng)前1000名提建議的市民來(lái)吃烤羊腿?！蹦窍霂痛蠛釉谇鄭u找個(gè)家，可以撥打記者熱線(xiàn)18661788505。(記者 陳勇 通訊員 葛鳳鴿)