近日，臺(tái)灣毒淀粉事件愈演愈烈，幾乎到了讓臺(tái)灣人“談吃色變”的程度。27日起，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”連續(xù)3天，進(jìn)行全臺(tái)餐飲業(yè)“大掃蕩”，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)檢測與監(jiān)管，確保毒淀粉不再外流。

　　連日來，隨著臺(tái)灣查處力度的加大，被曝光添加毒淀粉的食品也越來越多，而臺(tái)灣多類曾被引以為傲的名小吃更成為“重災(zāi)區(qū)”。剛經(jīng)歷過塑化劑風(fēng)波的臺(tái)灣小吃，又將面臨新一波整頓壓力。

　　業(yè)內(nèi)人士心聲：太便宜食品真不能碰

　　大部分臺(tái)灣小吃的做法，基本上都離不開淀粉：珍珠奶茶的“珍珠”原料是淀粉，還有炸雞排、豬排以裹淀粉打底開炸。隨著臺(tái)灣媒體一輪接著一輪爆料，臺(tái)灣小吃，一個(gè)接著一個(gè)淪陷。

　　昨天中午，臺(tái)灣知名主播陳海茵在其微博感慨：“已經(jīng)不知能吃什么了！”引得諸多粉絲跟帖表達(dá)心聲。

　　而一位在臺(tái)灣食品業(yè)服務(wù)超過20年的資深人士伍先生強(qiáng)調(diào)，“太便宜的食品，真不能碰?！蔽橄壬榻B，很多肉制品要獲得Q彈的口感，必須透過反復(fù)捶打，但這樣制作出來的新鮮肉制品，保質(zhì)期很短，必須冷凍處理才能保存?！叭羰浅乇４嫦碌娜庵破?，有極好的口感，價(jià)格又便宜，就要盡量避免食用了。”

　　危害：一年20片雞排就可能不孕

　　過去，臺(tái)灣人引以為傲的多樣美味小吃，此次都成為毒淀粉的重災(zāi)區(qū)，包括炒米粉、粿條、黑輪等，統(tǒng)統(tǒng)都被曝有可能使用了毒淀粉。

　　用陳海茵的話說，原本做油漆、殺蟲劑的原料“順丁烯二酸”，在不知不覺中，變成民眾每天吃的“美食”，“炸雞粉只要6公克就超量，甜不辣、黑輪吃一個(gè)就超標(biāo)！我已經(jīng)不知道能吃什么了！”

　　導(dǎo)報(bào)記者收集到的資料顯示，臺(tái)灣毒物專家、林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁，多次在媒體上公開說，被摻有順丁烯二酸的酥炸粉，通常在雞排上，一片有將近100克，而只要6克這樣的酥炸粉，對(duì)人體就算是超標(biāo)?！八?，吃一塊雞排，就會(huì)超量”。林杰梁強(qiáng)調(diào)，以體重60公斤來算，一年吃下20片雞排，就可能造成不孕或終身洗腎。

　　據(jù)悉，林杰梁曾花兩年時(shí)間追蹤臺(tái)灣400人發(fā)現(xiàn)，隨著醫(yī)療條件改善，臺(tái)灣腎臟病患狀況不但沒改善，反而更加劇。據(jù)他判斷，這與臺(tái)灣人的飲食習(xí)慣有關(guān)系，更與四處都流行的米粉、粿條等食物，可能被添加毒淀粉直接相關(guān)。

　　挽救：提供下游廠商“安全證明”

　　近兩日來，導(dǎo)報(bào)記者致電寧夏夜市、六合夜市幾位攤主。對(duì)于小吃攤主來說，此次毒淀粉事件對(duì)其生意已經(jīng)造成一定沖擊。但事件已經(jīng)發(fā)生，小吃攤主正開始積極自救，除加強(qiáng)自身購買原料的審查力度之外，也希望盡量配合官方加強(qiáng)后期查處程序。

　　臺(tái)灣資深衛(wèi)生線記者joye告訴導(dǎo)報(bào)記者，在此次臺(tái)灣“衛(wèi)生署”主導(dǎo)的“大掃蕩”計(jì)劃中，全臺(tái)灣99家淀粉廠都位列其中，“衛(wèi)生署”要求一家一家清查，以確保所有的毒淀粉產(chǎn)品、原料，全部回收封存，并擇期銷毀。此外，“衛(wèi)生署”也將比照重大事件，提高民眾檢舉獎(jiǎng)金。發(fā)動(dòng)民眾的力量，一起搶救健康。

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　　業(yè)者建議：大陸也要抽檢“順丁烯二酸”

　　東南網(wǎng)5月29日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者張燕娟)隨著臺(tái)灣“毒淀粉”雪球越滾越大，尤其多家臺(tái)灣食品原料廠商涉案，有臺(tái)灣業(yè)內(nèi)人士建議，因?yàn)榕_(tái)灣食品目前與大陸緊密的往來關(guān)系，大陸相關(guān)部門也應(yīng)全面抽檢“順丁烯二酸”，以確保安全。

　　深諳兩岸食品行業(yè)內(nèi)幕的業(yè)內(nèi)人士陳先生介紹，在兩岸都被允許使用的食品添加劑中包括“反丁烯二酸”，而此次臺(tái)灣被查出來的“順丁烯二酸”乃前者的衍生化合物，后者成本低廉，故而，就有了被利用的可能性。

　　據(jù)悉，雖然這兩種酸劑僅是化學(xué)分子排列上的不同，但據(jù)臺(tái)灣林口長庚臨床毒物科主任林杰梁接受臺(tái)灣媒體專訪時(shí)說，“順丁烯二酸”是工業(yè)用有毒原料，加進(jìn)淀粉中供人食用就是“毒淀粉”。

　　隨著兩岸往來的密切，很多臺(tái)灣小吃在大陸也風(fēng)行一時(shí)，而此前很多業(yè)者為保證原汁原味，都直接從臺(tái)灣購買各類原物料產(chǎn)品。而導(dǎo)報(bào)記者聯(lián)系的廈門幾家主打“珍珠奶茶”的臺(tái)商經(jīng)營的甜品、小吃店，被告知其產(chǎn)品雖是源自臺(tái)灣，但是采用臺(tái)灣配方，主要原物料都在大陸采購。而連續(xù)查看多日來自臺(tái)灣各家媒體公布的資訊，導(dǎo)報(bào)記者也沒有查閱到相關(guān)“毒淀粉”流入大陸的資訊。但針對(duì)臺(tái)灣“毒淀粉”是否已經(jīng)流入大陸，導(dǎo)報(bào)記者找不到人回答，也沒有相關(guān)單位出面說明。

　　此外，導(dǎo)報(bào)記者昨日試圖聯(lián)絡(luò)一家被曝光的臺(tái)灣淀粉廠商，了解其大陸市場情況，但相關(guān)人士拒絕了采訪，并強(qiáng)調(diào)，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”自會(huì)公布調(diào)查結(jié)果。(記者 張燕娟)