位于登州路的青島啤酒廠。（馬鑫 攝）

    青島啤酒廠廠區(qū)。（馬鑫 攝）

    18日下午，采訪團(tuán)走進(jìn)中外馳名的山東企業(yè)青島啤酒。（馬鑫 攝）

    百年青啤老廠區(qū)模型。（馬鑫 攝）

    大眾網(wǎng)青島5月18日訊（記者 曹亮 見(jiàn)習(xí)記者 吳立州 張帆）18日下午，科學(xué)發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆

中國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體山東行采訪團(tuán)來(lái)到有著109年歷史的青島啤酒廠采訪，在青啤博物館里了解青島啤酒100多年來(lái)的發(fā)展歷程，體會(huì) “一杯酒做一百年”的青啤文化。

    古老的珍貴典藏和現(xiàn)代設(shè)計(jì)的青島啤酒博物館，坐落在1903年建設(shè)的登州路56號(hào)青島啤酒廠內(nèi)。作為百年青島啤酒企業(yè)文化的一個(gè)重要組成部分，青島啤酒博物館集青啤的發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊(yùn)、先進(jìn)的工藝流程、品酒娛樂(lè)、購(gòu)物為一體，成為國(guó)內(nèi)首家啤酒博物館。

    18日，科學(xué)發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆中國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體山東行采訪團(tuán)就走進(jìn)了這個(gè)已經(jīng)有109年的青島啤酒廠，參觀與老廠房同屬一體的青啤博物館。當(dāng)解說(shuō)員帶領(lǐng)大家走進(jìn)青啤博物館時(shí)，采訪團(tuán)的記者們沉醉在空氣中的啤酒味中。25號(hào)解說(shuō)員順著時(shí)空的脈絡(luò)，讓采訪團(tuán)的成員們通過(guò)詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤數(shù)不勝數(shù)的榮譽(yù)、青島國(guó)際啤酒節(jié)、國(guó)內(nèi)外重要人物來(lái)青啤參觀訪問(wèn)的情況。

    記者注意到，許多從歐洲和全國(guó)收集的文物、圖片、資料和青島啤酒的各階段的實(shí)物是這一區(qū)域的展示精華。而祖輩曾在青啤工作過(guò)的德國(guó)、日本友人專(zhuān)門(mén)捐獻(xiàn)的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。

    來(lái)到青島啤酒老廠時(shí)，最先進(jìn)入視線的就是100字樣的大型銅雕塑，這是2003年青島啤酒百年慶的時(shí)候樹(shù)立的。在具有國(guó)際最先進(jìn)工藝的車(chē)間流水線上的酒瓶就像是夜空里的一串螢火蟲(chóng)，忙碌的員工穿梭其間，不時(shí)地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。

    “專(zhuān)注”、“細(xì)節(jié)”是青啤生產(chǎn)車(chē)間隨處可見(jiàn)的標(biāo)語(yǔ)，而青島啤酒對(duì)品質(zhì)細(xì)節(jié)把控，單從對(duì)一支酒瓶的清洗，就體現(xiàn)的淋漓盡致。青島啤酒廠包裝工藝主管陸穎瀾向介紹了最新式的洗瓶設(shè)備。“酒瓶在裝酒之前，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗工序：先是在水中浸泡20多分鐘，然后用熱水沖洗，在用溫水噴淋。然后瓶子被翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)懸掛，以清空殘留在瓶中的水?！?工作人員說(shuō)，清洗干凈的啤酒瓶最后要進(jìn)入“驗(yàn)瓶機(jī)”，新式的驗(yàn)瓶機(jī)在每一個(gè)瓶子經(jīng)過(guò)時(shí)都會(huì)瞬間拍攝3張照片，然后和系統(tǒng)中已存儲(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)瓶數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，任何瓶中有異物或者瓶身有缺陷的瓶子都會(huì)被“撿”出來(lái)，這種廢瓶就不能用來(lái)裝酒了。

    “在現(xiàn)在的技術(shù)條件下，整個(gè)洗瓶的過(guò)程長(zhǎng)達(dá)30分鐘，特別是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間‘懸掛倒立’，空瓶中幾乎不會(huì)殘留水分?！标懛f瀾說(shuō)，按照我們青啤的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)瓶中殘留水不能超過(guò)2滴。

    據(jù)了解，100多年的發(fā)展歷史，正是青啤創(chuàng)新的歷史。100多年來(lái)，青島啤酒總是在主動(dòng)變革、大膽創(chuàng)新，而不是被動(dòng)適應(yīng)。順勢(shì)應(yīng)變持續(xù)提高自身運(yùn)營(yíng)能力，這是這家公司的“博弈智慧”。堅(jiān)定不移的推動(dòng)變革和全員轉(zhuǎn)型，打破一切不適應(yīng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的體制、機(jī)制、制度和流程，并在此基礎(chǔ)上建立新的價(jià)值創(chuàng)造模式。也正是因?yàn)橛辛诉@種“博弈智慧”，他們才能真正把握經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)、引領(lǐng)行業(yè)變遷、創(chuàng)造資本流入?？梢哉f(shuō)，青島啤酒的成功，歸根結(jié)底也是文化的成功。正如青啤人所信奉的：“做大靠資本、做強(qiáng)靠品牌、做久靠文化”，文化已成為青啤最寶貴的資源和核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

引題圖片