青島新聞網(wǎng)訊（記者 王菁）前有銀沙灘，后有唐島灣，晨觀海上日出，夜賞城市景觀。這座建在沙灘上的國(guó)際品牌酒店與西海岸新區(qū)的發(fā)展共同成長(zhǎng)，不知不覺(jué)已迎來(lái)了5周年的店慶日，她就是青島銀沙灘溫德姆至尊酒店。

說(shuō)起高端酒店品牌，你會(huì)聯(lián)想到什么？是舒適的配套設(shè)施、貼心的服務(wù)、美味的食餐？還是優(yōu)美的度假環(huán)境、便捷的旅行體驗(yàn)？高端品牌酒店總讓人覺(jué)得出她的閃耀無(wú)比，今天跟記者一起走近青島銀沙灘溫德姆至尊酒店，了解一個(gè)不一樣的青島酒店品牌故事，感受“至尊”品牌溫度。

近年來(lái)隨著青島城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的國(guó)際品牌酒店進(jìn)入到青島市場(chǎng)，彰顯著青島的城市魅力，也帶動(dòng)著青島會(huì)展經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。青島銀沙灘溫德姆至尊酒店就是溫德姆酒店集團(tuán)在青島的本土化落地。談起溫德姆酒店集團(tuán)，大眾也許并不了解，溫德姆酒店集團(tuán)遍布全球六大洲超過(guò)80個(gè)國(guó)家，擁有約9，000家酒店和近792，000間客房，是值得信賴的酒店品牌特許經(jīng)營(yíng)商及酒店管理服務(wù)提供商，管理著超過(guò)400個(gè)酒店?？偛吭O(shè)于美國(guó)新澤西州帕西帕尼，其旗下經(jīng)營(yíng)的品牌眾多，而青島銀沙灘溫德姆至尊酒店便是“溫德姆至尊”在中國(guó)的首家酒店，“溫德姆至尊”也是溫德姆酒店品牌中最高端的品牌。

選擇與堅(jiān)守 “溫德姆至尊”品牌助力酒店騰飛

談及為何當(dāng)初會(huì)選擇“溫德姆酒店集團(tuán)”，以及“溫德姆至尊”這一高端酒店運(yùn)作模式，業(yè)主總經(jīng)理崔素云認(rèn)為良好的協(xié)商合作關(guān)系，認(rèn)同的酒店服務(wù)理念，以及溫德姆集團(tuán)不遺余力的資源共享與協(xié)助宣傳，讓銀沙灘溫德姆至尊酒店自選擇之初就具備了成熟的運(yùn)營(yíng)管理模式可借鑒。崔素云介紹到：“高端就意味著對(duì)酒店的要求往往更高，作為溫德姆酒店品牌門類中最頂級(jí)的品牌，無(wú)論是半年一次的硬件設(shè)施質(zhì)檢、還是暗訪酒店的所有軟件與配套，甚至是人員培訓(xùn)等等，都嚴(yán)格按照集團(tuán)QA標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，無(wú)半點(diǎn)含糊。而讓所有客人都能獲得觸手可得的貼心服務(wù)，更是溫德姆至尊酒店所推崇的標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

業(yè)主總經(jīng)理：崔素云／Summer Cui

從2013年溫德姆酒店集團(tuán)合作開始，銀沙灘溫德姆至尊酒店的收益有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步，每年呈不斷上升的趨勢(shì)。在駐店總經(jīng)理陳寶鵬看來(lái)，“這與新區(qū)的旅游環(huán)境、旅游會(huì)展經(jīng)濟(jì)的支持有很大的關(guān)系，與企業(yè)自身所具備的運(yùn)作靈活、方便以及酒店集團(tuán)給予的支持也有非常大的關(guān)系，比如全國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)的使用，溫德姆酒店集團(tuán)大會(huì)在西海岸溫德姆至尊酒店召開，這些舉措都讓銀沙灘溫德姆至尊酒店獲得了豐富的收益?！?/p>

駐店總經(jīng)理：陳寶鵬／Justin Chen

近年來(lái)，西海岸新區(qū)對(duì)發(fā)展會(huì)展經(jīng)濟(jì)提出了諸多獎(jiǎng)勵(lì)政策，這給西海岸品牌酒店的發(fā)展提供了有利的機(jī)會(huì)，加之小珠山風(fēng)景區(qū)、藏馬山風(fēng)景區(qū)、西海岸生態(tài)觀光園等旅游資源的不斷開發(fā)，進(jìn)一步有效地吸引了外地游客以及外地來(lái)西海岸舉辦活動(dòng)的企業(yè)，刺激了西海岸旅游消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。

服務(wù)與創(chuàng)新 以差異化塑造品牌優(yōu)勢(shì)

在每年的青島旅游旺季，銀沙灘溫德姆至尊酒店所處的優(yōu)越地理位置，給酒店發(fā)展帶來(lái)了與生俱來(lái)的先天優(yōu)勢(shì)，“前有銀沙灘，后有唐島灣”，西海岸旅游資源形象的提升，有效地拓展了客源市場(chǎng)，成為助推酒店?duì)I銷過(guò)程中的好幫手。想要去沙灘上踩浪花，步行幾分鐘就可以到達(dá)，這也是酒店實(shí)實(shí)在在的優(yōu)勢(shì)。

說(shuō)起銀沙灘溫德姆至尊酒店的特色與運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)，駐店總經(jīng)理陳寶鵬向記者透露：“銀沙灘溫德姆至尊酒店品牌是這樣一個(gè)產(chǎn)品組合：會(huì)務(wù)、商務(wù)、旅游，三者功能相結(jié)合。”在介紹中，他特別提及了酒店會(huì)務(wù)，“酒店的會(huì)務(wù)市場(chǎng)非常大，在全年?duì)I收中占比較大，銀沙灘溫德姆至尊酒店所擁有的28個(gè)會(huì)議室，以及3600平米無(wú)柱大型宴會(huì)廳，給予了酒店接待大型活動(dòng)所需要的場(chǎng)地資源。只有抓住龐大的會(huì)務(wù)市場(chǎng)資源，才能在此基礎(chǔ)上有效的推廣酒店的餐飲與客房。”

而實(shí)際上，除去每年的旅游旺季，銀沙灘溫德姆至尊酒店一年的大部分月份都在進(jìn)行會(huì)議服務(wù)，比如每年2個(gè)多月的的全國(guó)政協(xié)培訓(xùn)會(huì)議，比如每年不同時(shí)間段的北上廣的大型會(huì)議，僅5000人以上的大型會(huì)議，每年就有10場(chǎng)左右。大型會(huì)議的接待，在考驗(yàn)酒店自身運(yùn)營(yíng)能力的同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊國(guó)際品牌酒店以及星級(jí)酒店的發(fā)展。此外，婚宴已成為銀沙灘溫德姆至尊酒店的優(yōu)勢(shì)資源和具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。在駐店總經(jīng)理陳寶鵬看來(lái)，“跟市區(qū)酒店比，溫德姆至尊酒店在婚禮場(chǎng)地使用上成本更低，通過(guò)薄利多銷政策，充分展現(xiàn)出婚戀旅游消費(fèi)產(chǎn)品的物超所值，從而爭(zhēng)取更多的客源市場(chǎng)。”13個(gè)婚宴廳，同時(shí)接納300－400桌婚宴，每年300余場(chǎng)的婚宴額，著實(shí)占到了酒店全年?duì)I業(yè)額的很大比重，成為僅次于客房的第二大收益來(lái)源。

說(shuō)到私人定制，這是高端酒店品牌的主打優(yōu)勢(shì)。私人定制與其說(shuō)聽起來(lái)很高大上，不如說(shuō)他實(shí)質(zhì)上就是酒店以人為本服務(wù)理念的具體化和貼心化。在銀沙灘溫德姆至尊酒店里，私人定制不僅僅是個(gè)口號(hào)，而是一套足夠成熟的運(yùn)營(yíng)體系。業(yè)主總經(jīng)理崔素云自豪的說(shuō)道：“酒店的優(yōu)勢(shì)資源很明顯，比如婚宴的私人定制越來(lái)越多，銀沙灘溫德姆至尊酒店通過(guò)與青島至尊文旅文化傳媒傳播有限公司及青島喜堂婚禮策劃服務(wù)有限公司兩家會(huì)展搭建公司合作，借助第三方的專業(yè)度以及酒店的婚宴場(chǎng)地資源，為客戶量身定制了特色迥異的婚慶服務(wù)。”

面對(duì)如此龐大的會(huì)議接待量與婚宴接待量，酒店提出了15分鐘解決客人需要的工作要求。在對(duì)500人以上的大型會(huì)議中，酒店將組建20人負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)，利用微信等新媒體手段，第一時(shí)間對(duì)接，解決和服務(wù)好會(huì)議的接待工作，并將這種團(tuán)隊(duì)化的私人定制服務(wù)貫穿于每場(chǎng)會(huì)議的始終。在崔素云看來(lái)，“來(lái)到酒店，只有客戶想不到，沒(méi)有酒店做不到，在會(huì)議前期，酒店將提前為客戶做好服務(wù)計(jì)劃書，替客戶提出可能存在的問(wèn)題與解決方案，隨著接待經(jīng)驗(yàn)的積累，切實(shí)做到為客人所想，大大節(jié)省了客人的時(shí)間成本，做到貼心的管家服務(wù)和私人定制化服務(wù)”。

深耕與成長(zhǎng) 源自酒店人的專業(yè)堅(jiān)守

在銀沙灘溫德姆至尊酒店，會(huì)議接待的高滿意度離不開員工的高度配合，在陳寶鵬看來(lái)，“專業(yè)的有經(jīng)驗(yàn)的員工充斥到整個(gè)銷售團(tuán)隊(duì)中，是酒店運(yùn)營(yíng)必不可少的法寶，而其中40％以上的老員工共同經(jīng)歷和見證了酒店5年的成長(zhǎng)。

（客房和PA運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)）

（廚房和餐廳運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)）

（餐飲總監(jiān)，劉京華／Tony Liu）

在酒店的具體運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，你肯定很難想象，從創(chuàng)辦之初的5個(gè)人到如今120人的餐飲團(tuán)隊(duì)，是如何在5年里一步步不斷成長(zhǎng)的，在餐飲總監(jiān)劉京華看來(lái)，那段艱苦的日子很充實(shí)，讓人難忘?！拔迥昀?，人員從少到多，很重要的工作是培訓(xùn)，因?yàn)榕腼兪怯屑记傻模怯袠?biāo)準(zhǔn)的，特別是西餐，標(biāo)準(zhǔn)的從無(wú)到有，是一遍遍嘗試和日積月累的結(jié)果，去找合適的原材料，去市場(chǎng)考察，不斷淘汰掉不合客人口味的菜品，慢慢形成餐廳相對(duì)完善的配方體系?！碑?dāng)一位外國(guó)人評(píng)價(jià)“這是他來(lái)中國(guó)20年吃過(guò)的最好吃的菜”的時(shí)候，那是他發(fā)自內(nèi)心的自豪感和成就感。而餐飲需要不斷的推陳出新，駐店總經(jīng)理陳寶鵬認(rèn)為，“在西海岸新區(qū)同等價(jià)位（同檔次酒店）的酒店餐飲品質(zhì)中，溫德姆至尊酒店的自助餐廳性價(jià)比最高，未來(lái)一段時(shí)間，需要更加用心的做好餐廳的產(chǎn)品質(zhì)量?！?/p>

（人力資源部總監(jiān)，田美思／Sophy Tian）

“酒店行業(yè)是以人為本的行業(yè)，人員的匹配度是這個(gè)行業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，”在人力資源部總監(jiān)田美思看來(lái)，西海岸的的酒店大環(huán)境與行業(yè)的供需關(guān)系已經(jīng)發(fā)生了變化，酒店的工作方式也在不斷適應(yīng)新的市場(chǎng)規(guī)則。如何在困境中找到突破口，保證酒店良好的運(yùn)轉(zhuǎn)，未雨綢繆，是人力所面臨的挑戰(zhàn)，在吸納新人方面，更加注重從薪資福利待遇、培訓(xùn)體系、人文環(huán)境等方面提升酒店的品牌吸引力。開業(yè)5年以來(lái)，溫德姆至尊酒店的市場(chǎng)基礎(chǔ)和口碑不斷積累，但是一定比例的員工流失率也同樣存在，針對(duì)每年的員工流動(dòng)，及時(shí)調(diào)查離職員工的原因，找到用人穩(wěn)定性的突破點(diǎn)，從而尋找改進(jìn)的地方，是酒店人力管理所面臨的挑戰(zhàn)。

（市場(chǎng)部總監(jiān)，劉鳳琳／Lily Liu）

說(shuō)到酒店的市場(chǎng)開發(fā)與運(yùn)營(yíng)，在市場(chǎng)總監(jiān)劉鳳琳看來(lái)，“酒店五年的發(fā)展，市場(chǎng)的開發(fā)也是從無(wú)到有的。那個(gè)時(shí)期，西海岸的旅游目的地一體化也在建設(shè)之初，會(huì)展會(huì)獎(jiǎng)行業(yè)也是在建設(shè)。酒店在西海岸新區(qū)對(duì)發(fā)展會(huì)展經(jīng)濟(jì)提出了諸多獎(jiǎng)勵(lì)政策的春風(fēng)里，一步步堅(jiān)實(shí)地開發(fā)市場(chǎng)，目前在會(huì)展行業(yè)已成為業(yè)內(nèi)的專業(yè)酒店之一。另外，酒店全年的活動(dòng)宣傳與營(yíng)銷活動(dòng)也是有條不紊地開展，這些市場(chǎng)活動(dòng)的開展離不開各個(gè)部門的配合與合作，尤其是在當(dāng)前新媒體不斷發(fā)展的新形勢(shì)下，如何將酒店的產(chǎn)品、精神、文化轉(zhuǎn)化成大家能夠接受的表達(dá)方式，如何借助新形式、新方法推廣酒店的優(yōu)勢(shì)資源，需要市場(chǎng)銷售部門每一個(gè)員工的不斷學(xué)習(xí)?！?/p>

（財(cái)務(wù)總監(jiān)，張雷／Amy Zhang）

酒店的財(cái)務(wù)部門是一個(gè)什么樣的存在？你一定很難想象，他們是既能算得清各種帳，又能沖到服務(wù)一線的團(tuán)隊(duì)。財(cái)務(wù)總監(jiān)張雷說(shuō)：“酒店的財(cái)務(wù)人員都是比價(jià)全能的，既能去一線服務(wù)，也能完成財(cái)務(wù)審核工作，面對(duì)酒店部門多，收入分類多等問(wèn)題，每個(gè)酒店財(cái)務(wù)工作者都能有條不紊的梳理清楚，從而合理規(guī)劃全年的費(fèi)用分配，來(lái)保證酒店全年的正常運(yùn)行?！?/p>

酒店的每次活動(dòng)，都需要各個(gè)運(yùn)營(yíng)部門積極配合才能順暢完成，這早已成為他們的工作共識(shí)，而小事兒不小，服務(wù)中彰顯溫馨與細(xì)節(jié)，更是所有酒店人的必修課，讓客人身臨其境的感受美好，就是這些酒店人最大的工作感觸。

期許與規(guī)劃 打造親子旅游品牌

近年來(lái)全域旅游的概念不斷被提及，旅游資源合作發(fā)展的態(tài)勢(shì)愈加明顯，酒店新產(chǎn)品的打造也擁有了更多的選擇，從當(dāng)前青島旅游市場(chǎng)需求來(lái)看，親子市場(chǎng)將會(huì)是未來(lái)旅游業(yè)的特色之一，大力推廣和發(fā)展親子旅游與親子品牌是銀沙灘溫德姆至尊酒店今后幾年的工作重點(diǎn)，業(yè)主總經(jīng)理崔素云告訴記者，“目前銀沙灘溫德姆至尊酒店正致力于打造親子主題房，在產(chǎn)品提升上，將涉及包括開發(fā)大嘴猴等特色房間，設(shè)置以兒童為主題的酒店配套，從兒童的舒適度出發(fā)進(jìn)行酒店全面的改造，貼心化的兒童元素設(shè)計(jì)將為未來(lái)親子市場(chǎng)的開拓提供最溫馨的設(shè)施支持。”

（管理團(tuán)隊(duì)）

面對(duì)西海岸新區(qū)眾多旅游綜合體的發(fā)展，差異化營(yíng)銷與宣傳給市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)提出了挑戰(zhàn)，市場(chǎng)總監(jiān)劉鳳琳表示，“接下來(lái)的工作重心將轉(zhuǎn)向走出去，多學(xué)習(xí)，以及培養(yǎng)全能的市場(chǎng)營(yíng)銷人員，緊跟酒店發(fā)展目標(biāo)，凸顯酒店優(yōu)勢(shì)資源?！薄皬奶飯@中、從市場(chǎng)中尋找和發(fā)現(xiàn)更好的原材料與烹飪方法，將普通的菜做好。”是餐飲總監(jiān)劉京華對(duì)未來(lái)的期許，就如他所說(shuō)，“平凡的做好一道菜就像是生活一樣，普通卻又不簡(jiǎn)單”。

而下一個(gè)五年，將是酒店行業(yè)大轉(zhuǎn)型的五年，隨著科技的發(fā)展，人工智能將加入到酒店中來(lái)，未來(lái)也許會(huì)運(yùn)用科技做酒店，但是在人力資源總監(jiān)田美思看來(lái)，“酒店的本質(zhì)不會(huì)變，人性化的服務(wù)不會(huì)變”，酒店行業(yè)將會(huì)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求，做出更好的服務(wù)，因?yàn)榫频晷袠I(yè)的特性就是不能缺少人的服務(wù)與溫度。而對(duì)于每一個(gè)酒店人來(lái)說(shuō)，“在這里不僅可以學(xué)習(xí)如何服務(wù)、還能在此不斷成長(zhǎng)、從服務(wù)到管理，是一個(gè)不斷自我提升的過(guò)程”。